Las humildes y sabrosas lentejas son uno de los alimentos más antiguos. Económicas y versátiles, brindan protección al corazón y ayuda a fortalecer el organismo. Las lentejas son originarias de Asia Central. Son una de las primeras legumbres en ser cultivadas se han encontrado semillas con 8.000 años de antigüedad. Son parte de la dieta humana desde el Neolítico y figuran tanto en frescos egipcios como en fragmentos de la biblia. El cultivo y uso de las lentejas se expandi