INGREDIENTES Para 20 muffins medianos 500 gramos de ahuyama pelada cocida 200 gramos de harina de trigo integral 100 gramos de harina de trigo 1 cucharadita de levadura ½ cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de canela ½ cucharadita de nuez moscada ½ cucharadita de jengibre 1 huevo 150 gramos d azúcar morena 6 cucharadas de aceite de girasol 1 taza de yogurt natural PREPARACIÓN Precalienta el horno a 180°C (350°F). Procesa la ahuyama hasta obtener un puré y reserva. En un