Pasta Casera 🍝

Ingredientes

Para 500 g de pasta

500 g de harina de trigo 000 o de semulina de trigo

5 huevos

Preparación

1. Forma una montaña con la harina, con un hueco en el centro.

2. Agrega los huevos en el hueco del centro.

3. Integra todo poco a poco con las manos, cuidando que los huevos no se derramen. Si sientes que la masa está demasiado seca, agréguele 1 o 2 cucharadas de agua y amasa bien.

4. Forma 1 bola con la masa, y cúbrela con un paño limpio y déjela reposar durante 15 minutos. Enharina la superficie de trabajo, estira la mitad de la masa usando un rodillo y, cuando obtengas un grosor delgado, dobla la masa sobre sí misma y de nuevo estírala. Repite el paso anterior 2 o 3 veces más.

5. Corta la masa como desees con un cuchillo para obtener tiras para tallarines, grandes rectángulos para ravioles, etc.

6. Cocina la pasta en suficiente agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.

7. Sírvela con tu salsa favorita.

#VivirLoNatural