Consumir una pequeña cantidad de maní diariamente le aporta grandes beneficios al corazón, los huesos, la memoria y el colon. Además, las grasas del maní son muy sanas y ayudan a mantener un peso adecuado para la salud. El maní es una leguminosa americana que se expandió por todas las regiones tropicales y subtropicales de América Central y del Sur. Era consumido por mayas, incas y aztecas. Los españoles lo llevaron a Europa, donde su cultivo no prosperó, a diferencia de A

Esta fruta aporta grandes beneficios para mantener un excelente estado de salud por la vitamina C y los potentes antioxidantes que contiene. La manzana es originaria de una amplia zona comprendida entre el mar Caspio y el mar Negro, en Asia. Su antigüedad data alrededor del año 6.500 a.C. esta fruta está llena de simbolismo y envuélvala en varias leyendas: en la mitología griega fue el fruto de la discordia entre varias diosas que se peleaban una manzana de oro con la leyend

El mango es dulce, exquisito y refrescante. Se puede consumir maduro o verde y utilizarlo en la preparación de todo tipo de recetas… el resultado: sólo beneficios nutricionales. El mango es nativo del sur de Asia, particularmente de India y Burma. Es una fruta emblemática dentro de la cultura india: aparece en sus textos religiosos, es considerada sagrada por los budistas porque Buda alcanzó la iluminación bajo la sombra de un árbol de mango y es esencial en su gastronomía

Por su dulce sabor y bajo nivel de acidez, la mandarina es uno de los cítricos favoritos alrededor del mundo, además de aportar vitamina C y provitamina A, es una excelente fuente de fibra. La mandarina es un cítrico originario de China y de algunas del sureste asiático e India. En China se cultiva desde hace más de 3.000 años y se llama precisamente mandarina debido al vivo color anaranjado de los elegantes trajes que usaban los mandarines o gobernantes chinos. Su cultivo

Gota a gota, el limón provee los invaluables beneficios antioxidantes de la vitamina C mientras aporta a los alimentos gusto, sabor y su toque inconfundiblemente ácido. El origen del limón se ubica en India o en China, países donde se cultiva desde hace aproximadamente 2.500 años. Los árabes lo expandieron por el norte de África y lo introdujeron en España. Los cruzados, después de conocer el limón el Palestina, lo llevaron a Francia y a otros países europeos en la Edad Me

La limonaria tiene propiedades digestivas, relajantes y antifebriles, entre otras. Además, ofrece un refrescante aroma cítrico que convierte a los platos e infusiones en una caricia para el paladar. La limonaria también conocida como té limón , limoncillo o lemongrass es una planta de hojas largas y afiladas nativas del sur de India y de Sri Lanka. Desde hace siglos es un ingrediente indispensable de la cocina asiática, a la cual brinda su suave aroma de notas cítricas, y

El melón tiene propiedades diuréticas e hidratantes y aporta vitamina A y C, antioxidantes y fibra. Además, es exquisito, dulce y refrescante. ¿Necesita aún más razones para disfrutar esta maravillosa fruta? Aunque se desconoce el origen exacto del melón , se dice que proviene de África, India o Persia (el actual Irán) y se sabe que fue cultivado en estas regiones desde hace miles de años. El melón figura en antiguos textos griegos y romanos como una fruta refrescante espec

Ingredientes Para 6 porciones 2 calabacines medianos finamente picados 1 cebolla pequeña finamente picada 3 huevos batidos ½ taza de...

No hay nada más sabroso que una mazorca asada o una arepa recién hecha, pero vale la pena sacarle un mayor partido al maíz en la cocina para disfrutar de su rico sabor y aprovechar sus bondades nutricionales. El maíz se empezó a cultivar hace aproximadamente 7.000 años en Mesoamérica, área cultural comprendida entre México y Centroamérica, desde donde se expandió hacia el norte y sur del continente. Desde tiempos prehispánicos, el maíz ha sido un alimento de vital importan

Las brevas contienen una sustancia llamada psoralina que se activa cuando entra en contacto con los rayos ultravioleta de la luz solar. Esta sustancia tiene propiedades útiles para tratar algunos padecimientos de la piel y reafirmarla. Haz esta mascarilla para tensar la piel Corta 2 o 3 brevas por la mitad y retírales la pulpa con una cuchara. Luego, aplasta la pulpa con un tenedor hasta obtener la consistencia de un puré. Agrega unas gotas de limón y un chorrito de aceite

Las humildes y sabrosas lentejas son uno de los alimentos más antiguos. Económicas y versátiles, brindan protección al corazón y ayuda a fortalecer el organismo. Las lentejas son originarias de Asia Central. Son una de las primeras legumbres en ser cultivadas se han encontrado semillas con 8.000 años de antigüedad. Son parte de la dieta humana desde el Neolítico y figuran tanto en frescos egipcios como en fragmentos de la biblia. El cultivo y uso de las lentejas se expandi

Los expertos dicen que: Las brevas frescas o deshidratadas contienen más cantidad de fibra dietética por porción que cualquier otra fruta (6 g de fibra en 3 brevas ); por eso su consumo es muy importante para mantener una buena salud cardiovascular y un adecuado funcionamiento del aparato digestivo. Son ricas en minerales y en polifenoles, sustancias de reconocida acción antioxidante. Por su alto contenido de azúcar, son una excelente fuente de energía. El consumo de brevas

A simple vista, no llama mucho la atención, pero, al cortarlo por la mitad, el kiwi revela toda su atractiva belleza color esmeralda que, además de tener un sabor exquisito, provee vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes al organismo. El kiwi es una fruta originaria de China. Durante muchos siglos fue desconocida en Occidente hasta que se comenzó a cultivar, hacia principios del siglo 20, y a comercializar en la década de los sesenta en Nueva Zelanda. En Estados Unidos

Ingredientes Para 10 unidades 2 ½ cucharadas de levadura 2 tazas de leche tibia ¾ de taza de azúcar 2 cucharaditas de sal 125 g de...

Origen, uso y conservación del jengibre

Origen, uso y conservación del hinojo

Origen, uso y conservación de la habichuela

Origen, uso y conservación de la menta

Origen, uso y conservación del girasol

Origen, uso y conservación del garbanzo