Crema de zanahoria

Ingredientes

Para 4 porciones

4 tazas de agua

6 zanahorias troceadas

2 papas cortadas en cuartos

½ cebolla cabezona

1 ramita de perejil

3 pepas de pimienta

Sal al gusto

150 g de queso crema

1 taza de crema de leche

Preparación

1. Cocina durante 15 minutos las zanahorias, las papas, la cebolla, el perejil y la pimienta. Antes de iniciar la cocción sal al gusta.

2. Procesar en la licuadora, adicionando 2 o 3 tazas de agua de la cocción.

3. Colar, devolver el puré obtenido a la olla.

4. Incorpore el queso crema y la crema de leche mezclando bien.

5. Calienta a fuego lento hasta que hierva y sirve con pan frito.

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