Ensalada de Lechuga y Toronja 🥬🍋

Ingredientes

Para 4 porciones

Para la ensalada

6 tazas de hojas de lechuga verde crespa

1 toronja

1 taza de granitos de granada (se puede sustituir por uvas pasas o arándanos deshidratados)

Para la vinagreta

1 cucharadita de miel de abejas

1 cucharada de mostaza de Dijon

5 cucharadas de vinagre balsámico

¼ de taza de jugo de toronja

Sal y pimienta al gusto

½ taza de aceite de oliva extra virgen

Preparación

Para la ensalada

1. Lava las hojas de lechuga, escúrrelas, trocéalas con las manos, llévalas a un bol y reserva.

2. Corta los extremos inferior y superior de la toronja, retira la cáscara con la membrana blanca.

3. Corta y desprende los gajos de la toronja, llévalos al bol y añade los granitos de granada.

Para la vinagreta:

1. Mezcla perfectamente la miel, la mostaza, el vinagre y el jugo de toronja.

2. Salpimienta y añade el aceite de oliva, mezcle con un tenedor y vierta sobre la ensalada.

3. Sirve inmediatamente.

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