Tzatziki

Ingredientes

Para 3 tazas

1 ½ pepinos cohombros

l cucharada de sal

2 tazas de yogur griego o yogur natural sin dulce

1 taza de eneldo picado

1 diente de ajo finamente picado

½ limón, el jugo

Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pela y corta los pepinos a la mitad de forma longitudinal.

2. Remueve las semillas con una cuchara y deséchelas.

3. Corta los pepinos en tajadas finas o en cubitos, colócalos sobre un colador, espolvoréelos con sal y déjalos reposar durante 20 minutos para que eliminen el agua.

4. Lávalos y colócalos en un bowl, agrega el resto de los ingredientes, mezcla y salpimienta al gusto.

5. Sirve con pan árabe o con pescados y carnes blancas.

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