Crema de Espárrago 🍲

Ingredientes

Para 4 porciones

1 atado de espárragos

2 cucharadas de aceite de oliva

1 puerro picado

1 diente de ajo finamente picado

3 tazas de consomé de pollo

1 taza de crema de leche

Sal y pimienta al gusto

Crema de leche extra para servir

Hojitas de perejil para decorar

Preparación

1. Corta las bases de los espárragos y deséchalas.

2. Corta el resto de los espárragos y reserva.

3. En una olla, pon a freír el puerro y el ajo durante 5 minutos.

4. Luego incorpora los espárragos y saltéalos durante 5 minutos.

5. Pon todo en la licuadora y procesa junto con 1 o 2 tazas de consomé hasta obtener una textura lisa.

6. Vierte de nuevo en la olla, añade el resto del consomé y la crema de leche.

7. Revuelve bien y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos.

8. Salpimienta al gusto, sirve y decora con una cucharadita de crema de leche y unas hojitas de perejil.

Cuéntanos que te parece esta sencilla Crema de Espárrago.

#vivirlonatural