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Crema de tomate

INGREDIENTES

Para 4 porciones


1 cebolla pequeña picada

1 diente de ajo picado

1 cucharada de aceite de oliva

500 g de tomates maduros troceados

2 tazas de caldo de pollo

¼ de taza de crema de leche

16 hojas de albahaca

Sal y pimienta al gusto




PREPARACIÓN

  1. En un sartén saltea la cebolla y el ajo en el aceite de oliva durante 5 minutos.

  2. Añade los tomates y cocina a fuego medio durante 10 minutos.

  3. Agrega el caldo de pollo, la crema de leche y la mitad de la albahaca.

  4. Deja cocinar 10 minutos más y procesa la sopa en la licuadora hasta obtener una consistencia lisa.

  5. Salpimienta al gusto.

  6. Sirve y decora con la albahaca restante. Si deseas, puedes añadir cubitos de pan frito o tostado.

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