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Ensalada al estilo Waldorf

Ingredientes

Para 4 porciones


6 cucharadas de mayonesa light

6 cucharadas de yogur light sin dulce

2 cucharadas de juga de limón

Sal y pimienta recién molida al gusto

1 taza de apio cortado en tajadas delgadas

2 cucharadas de cebolla larga tierna cortada en tajadas delgadas

2 manzanas rojas cortadas en tajadas delgadas

½ taza de las nueces de su preferencia

3 tazas de hojas de lechuga verde



Preparación


  1. En un recipiente integra muy bien la mayonesa, el yogur y el jugo de limón.

  2. Salpimienta al gusto.

  3. Añade el apio, la cebolla, las manzanas y las nueces.

  4. Mezcla bien para que todo quede impregnado con el aderezo.

  5. Sirve sobre una cama de hojas de lechuga.

  6. Si deseas, también puedes añadir a la ensalada uvas y uvas pasas.


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