PAN DE BANANO

Ingredientes

Para 8 a 10 porciones

1 taza de harina de trigo integral

1 taza de harina de trigo

1 cucharadita de bicarbonato de soda

¼ de cucharadita de sal

¾ de taza de azúcar morena

½ cucharadita de canela en polvo

¼ de taza de aceite de canola o de girasol

½ taza de yogur natural

2 huevos batidos

2 tazas de banano maduro machacado

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (360 °F).

2. En un recipiente tamiza los ingredientes secos y reserva.

3. Aparte, mezcla los ingredientes húmedos y los bananos machados hasta integrarlos muy bien.

4. Luego agrega los ingredientes secos tamizados en la mezcla anterior e incorpora todo perfectamente con una espátula.

5. Coloca la mezcla obtenida en un molde para pan previamente engrasado con aceite y hornea durante 1 hora o hasta que, al introducir un cuchillo, éste salga limpio.

6. Deja enfriar y desmolda.

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