Ingredientes
Para 8 a 10 porciones
1 taza de harina de trigo integral
1 taza de harina de trigo
1 cucharadita de bicarbonato de soda
¼ de cucharadita de sal
¾ de taza de azúcar morena
½ cucharadita de canela en polvo
¼ de taza de aceite de canola o de girasol
½ taza de yogur natural
2 huevos batidos
2 tazas de banano maduro machacado
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C (360 °F).
En un recipiente tamiza los ingredientes secos y reserva.
Aparte, mezcla los ingredientes húmedos y los bananos machados hasta integrarlos muy bien.
Luego agrega los ingredientes secos tamizados en la mezcla anterior e incorpora todo perfectamente con una espátula.
Coloca la mezcla obtenida en un molde para pan previamente engrasado con aceite y hornea durante 1 hora o hasta que, al introducir un cuchillo, éste salga limpio.
Deja enfriar y desmolda.