Ingredientes
Para 4 a 6 porciones
Para la masa
300 g de harina de trigo
200 g de mantequilla fría cortada en cubitos
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
1 taza de frijoles
Para el relleno
1 taza de leche
1 ½ tazas de brócoli cocido
4 huevos
1 taza de crema de leche
½ taza de queso rallado (gruyere, emmental o doble crema)
Sal pimienta al gusto
Preparación
Para la masa:
Integra la harina cernida y la mantequilla con la yema de los dedos hasta logar una consistencia parecida a las migas de pan.
Forma una montaña con un hueco en el centro, vierte el huevo, salpimienta y amasa para integrar todos los ingredientes.
Haz una bola con la masa, fórrala con película plástica y refrigérela por 30 minutos.
Retira la masa del refrigerador, extiéndela con un rodillo y forra un molde para tarta previamente engrasado.
Haz unas pequeñas incisiones en la masa, coloca los frijoles sin cocinarlos y hornea 10 minutos a 180 °C (350 °F).
Saca el molde del horno, retira los frijoles y deja enfriar la masa.
Para el relleno:
Mezcla todos los ingredientes en un bowl y viértelos en el molde.
Hornea nuevamente de 30 a 40 minutos.