Ingredientes
Para 4 porciones
Para la ensalada
3 tazas de berros
2 tazas de lechugas mixtas
¼ de taza de hojas de perejil
2 kiwis pelados y tajados
50 g de nueces
Para la vinagreta
¼ de taza de aceite de oliva
2 cucharadas de miel de abejas
1 cucharada de mostaza de Dijon
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de cebollín finamente picado
Preparación
Lava los berros y las lechugas y escúrealos muy bien.
Incorpóralos en un bowl junto con las hojas de perejil, los kiwis y las nueces.
Para hacer la vinagreta, mezcla todos los ingredientes con un batidor.
Vierte la vinagreta sobre la ensalada o sírvela aparte.