La papa provee energía, vitaminas y minerales. Es un alimento de gran versatilidad en la cocina, pues ofrece muchas posibilidades de...

La papaya es una fruta digestiva por excelencia, debido a la presencia de enzimas proteolíticas en su composición. Es, además, dulce,...

Los pepinos o cohombros se encuentran entre las hortalizas con mayor cantidad de agua y menos calorías. Se destacan por ser un verdadero...

Jugosa, refrescante, dulce y con una textura tan aterciopelada que recuerda a la mantequilla, la pera es un alimento bajo en calorías,...

Esta hierva es casi omnipresente en la decoración de las comidas, más allá del sabor y aroma que les brinda. Esto se debe a que el...

Conocido también como morrón, pimiento o ají dulce, el pimentón es una rica fuente de fibra, vitaminas A y C y potasio: es todo un regalo...

Por su presencia en la gran mayoría de las cocinas del mundo, se puede decir que la pimienta es la reina de las especias. Su...

Jugosa, dulce y exquisita, la piña es una fruta que ayuda a la digestión, es diurética y tiene propiedades desinflamatorias. Además, es...

Esta hortaliza se conoce con varios nombres: puerro, cebolla puerro, poro o ajo poro. Además de sus usos culinarios, sus propiedades...

Crocante, ligeramente picante y muy refrescante, el rábano es ideal como ingrediente de ensaladas y sopas y para picar. Es diurético y...

Con propiedades rejuvenecedoras y anticancerígenas, la remolacha -también llamada betabel, beterraga o beterava- se caracteriza por su...

El repollo o col es una hortaliza versátil que tiene enormes beneficios nutricionales y está disponible todo el año en el mercado. El...

Dice un refrán: “De las cualidades del romero puede escribirse un libro entero”, ya que a esta humilde hierba se le atribuyen propiedades...

La salvia es una hierba que le brinda sabor y aroma especialmente a la cocina mediterránea. Es apreciada también por sus propiedades...

La alegre sandía, con su intenso color rojo, es una fruta ideal para devolverle al cuerpo los líquidos perdidos en los días de calor. Es...

La soya o soja es la principal fuente de proteínas de las personas que siguen regímenes vegetarianos. Ya sea en queso o tofu, raíces...

A la hora del té, esta bebida resulta reconstituyente y energizante debido a que las hojas a partir de las que se prepara la infusión...

Indispensable en la cocina, muy refrescante y agradablemente ácido, el tomate es una de las mejores fuentes de vitamina C y licopeno. El...

Esta sencilla hierba de penetrante fragancia, además de brindarle un sabor muy especial a los platos, protege las membranas celulares y...

Estimulante, digestivo y dueño de un aroma decididamente seductor, el café es un viejo compañero del hombre, sobre todo se trata de ser...